Schweinehaxen mit Kartoffeln und Malzsauce

Schweinehaxen und Kartoffeln

• 750 g Wasser
• 2 Schweinehaxen (ca. 2 kg insgesamt), quer halbiert
• 3 TL Salz
• 3 EL Öl und etwas mehr zum Einfetten
• 2 TL Paprika edelsüß
• 1 ½ TL Pfeffer
• 1 TL Kümmel, gemahlen
• 750 g Kartoffeln, festkochend in mundgerechten Stücken

Malzsauce und Fertigstellung

• 1 Knoblauchzehe
• 1 Zwiebel (ca. 70 g), halbiert
• 30 g Öl
• 300 g Malzbier
• ¾ TL Salz
• 3 Prisen Pfeffer
• ½ TL Paprika edelsüß