Risotto al baccalà

Risotto al baccalà

4.7 28 評分

準備 55 分

總時間 1小時 20 分

4 porzioni

食材

Baccalà alla veneziana

1 mazzetto di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
1 spicchio di aglio
60 g di olio extravergine di oliva
600 g di acqua
300 g di baccalà ammollato e dissalato
1 pizzico di pepe nero macinato

Risotto

30 g di scalogno a metà
30 g di olio extravergine di oliva
320 g di riso per risotto (Carnaroli, Arborio o Parboiled cottura 14 minuti)
50 g di vino bianco
700 g di acqua
1 cucchiaino di sale

難易度

簡單

營養價值每 1 porzione

鈉 5876.6 mg

蛋白質 53.1 g

卡路里 3040.3 kJ / 726.7 kcal

脂肪 24.7 g

纖維 0.8 g

飽和脂肪 4 g

碳水化合物 66.3 g

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