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Risotto al baccalà

Risotto al baccalà
4.7 28 評分
準備 55 分
總時間 1小時 20 分
4 porzioni
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食材

Baccalà alla veneziana
  • 1 mazzetto di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
  • 1 spicchio di aglio
  • 60 g di olio extravergine di oliva
  • 600 g di acqua
  • 300 g di baccalà ammollato e dissalato
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
Risotto
  • 30 g di scalogno a metà
  • 30 g di olio extravergine di oliva
  • 320 g di riso per risotto (Carnaroli, Arborio o Parboiled cottura 14 minuti)
  • 50 g di vino bianco
  • 700 g di acqua
  • 1 cucchiaino di sale

難易度

簡單

營養價值 每 1 porzione

鈉 5876.6 mg
蛋白質 53.1 g
卡路里 3040.3 kJ / 726.7 kcal
脂肪 24.7 g
纖維 0.8 g
飽和脂肪 4 g
碳水化合物 66.3 g

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