Cocina de mercado

85 食譜

Tenemos el mejor mercado del mundo, lleno de productos de temporada, recién salidos del mar, del campo y de la huerta de todas nuestras regiones, muchos de ellos con Denominación de Origen. Productos que aportan un sabor fresco y único a tus platos. Disfruta de estas increíbles recetas muy nuestras que hablan de una procedencia, una tierra y una cultura única.

Menestra de verduras al estilo de Navarra

Menestra de verduras al estilo de Navarra

1小時

Tortilla de coliflor y chorizo con piquillos

Tortilla de coliflor y chorizo con piquillos

50 分

Bombas toledanas

Bombas toledanas

2小時 15 分

Marineras murcianas

Marineras murcianas

1小時

Arroz de alcachofas y bacalao (Cocción de arroz)

Arroz de alcachofas y bacalao (Cocción de arroz)

50 分

Asadillo manchego

Asadillo manchego

4小時 15 分

Caldo gallego de grelos

Caldo gallego de grelos

4小時 10 分

Patatas a la riojana

Patatas a la riojana

40 分

Huevos a la riojana

Huevos a la riojana

1小時 45 分

Guiso de alcachofas y espárragos blancos con langostinos

Guiso de alcachofas y espárragos blancos con langostinos

1小時 10 分

Cebollas Fuentes de Ebro rellenas de ternasco de Aragón

Cebollas Fuentes de Ebro rellenas de ternasco de Aragón

2小時

Berenjenas rellenas de pulpo y pera con salsa romesco

Berenjenas rellenas de pulpo y pera con salsa romesco

1小時 40 分

Patatas a la navarra con setas y chistorra

Patatas a la navarra con setas y chistorra

45 分

Zarangollo

Zarangollo

40 分

Tarta de cerezas

Tarta de cerezas

2小時

Helado de melocotón

Helado de melocotón

10 分

Cachopo asturiano con salsa Cabrales y salsa de carne

Cachopo asturiano con salsa Cabrales y salsa de carne

1小時

Morcillo de ternera guisado con castañas

Morcillo de ternera guisado con castañas

16小時

Conejo en salmorejo

Conejo en salmorejo

9小時

Papas con costillas y piñas

Papas con costillas y piñas

1小時

Fritada con pollo

Fritada con pollo

1小時 10 分

Escudella i carn d'olla

Escudella i carn d'olla

1小時 30 分

Pollo a la catalana

Pollo a la catalana

55 分

Jamoncitos de pollo con cítricos

Jamoncitos de pollo con cítricos

5小時

Rabo de ternera a la Maestranza

Rabo de ternera a la Maestranza

6小時

Patatas revolconas extremeñas con secreto ibérico

Patatas revolconas extremeñas con secreto ibérico

1小時

Caldereta de cordero (Cocción lenta)

Caldereta de cordero (Cocción lenta)

3小時 45 分

Cochinillo asado con patatas panadera

Cochinillo asado con patatas panadera

2小時 30 分

Cocido madrileño

Cocido madrileño

2小時 15 分

Rancho aragonés

Rancho aragonés

1小時 30 分

Callos a la madrileña

Callos a la madrileña

1小時 50 分

Chipirones encebollados (Maganos)

Chipirones encebollados (Maganos)

40 分

Empanada negra de mejillones y algas wakame

Empanada negra de mejillones y algas wakame

2小時 15 分

Pixín amariscado

Pixín amariscado

3小時 30 分

Bacalao Club Ranero

Bacalao Club Ranero

1小時

Pulpo a feira con cachelos

Pulpo a feira con cachelos

55 分

Sancocho canario con pella de gofio

Sancocho canario con pella de gofio

45 分

Langosta encebollada a la menorquina

Langosta encebollada a la menorquina

40 分

Guisat de peix

Guisat de peix

1小時 25 分

Cazuela de rape rusadir

Cazuela de rape rusadir

1小時

Marmitako

Marmitako

40 分

Salmonetes con crema de espárragos y limonada de lombarda

Salmonetes con crema de espárragos y limonada de lombarda

40 分

Arroz con bogavante al estilo de Mazarrón

Arroz con bogavante al estilo de Mazarrón

45 分

Arroz con coquinas de Huelva

Arroz con coquinas de Huelva

1小時 30 分

Caracoles a la madrileña (Cocción lenta)

Caracoles a la madrileña (Cocción lenta)

4小時

Chorizos a la sidra

Chorizos a la sidra

35 分

Canelón de jamón ibérico

Canelón de jamón ibérico

6小時

Talos con chistorra a la sidra

Talos con chistorra a la sidra

1小時

Empanada de hojaldre con pimientos confitados, cecina y queso de cabra

Empanada de hojaldre con pimientos confitados, cecina y queso de cabra

1小時 45 分

Boroña con compango

Boroña con compango

2小時 15 分

Hornazo de Salamanca

Hornazo de Salamanca

50 分

Tosta de morcilla de Burgos y pimientos salteados al vino tinto

Tosta de morcilla de Burgos y pimientos salteados al vino tinto

1小時

Milhojas de berenjena con paté ibérico, setas y Torta del Casar

Milhojas de berenjena con paté ibérico, setas y Torta del Casar

55 分

Croquetas de almogrote

Croquetas de almogrote

9小時 30 分

Solomillo de ternera al queso Picón Bejes-Tresviso

Solomillo de ternera al queso Picón Bejes-Tresviso

20 分

Flan de queso tetilla con reducción de licor de café

Flan de queso tetilla con reducción de licor de café

6小時 30 分

Pastel de queso manchego con miel

Pastel de queso manchego con miel

4小時 25 分

Pa amb oli mallorquín

Pa amb oli mallorquín

4小時 10 分

Coca de Sant Joan

Coca de Sant Joan

1小時

Coca de ensaimada con sobrasada

Coca de ensaimada con sobrasada

10小時 30 分

Coca de mollitas

Coca de mollitas

40 分

Sobaos

Sobaos

30 分

Carolinas

Carolinas

50 分

Trenza glaseada de crema y frutos secos

Trenza glaseada de crema y frutos secos

4小時 10 分

Cremadillos

Cremadillos

3小時 50 分

Ochíos

Ochíos

1小時 30 分

Pastel cordobés

Pastel cordobés

1小時 45 分

Bizcochón de plátano y gofio

Bizcochón de plátano y gofio

1小時 25 分

Tortas blandas de anís

Tortas blandas de anís

1小時 20 分

Papas y aceitunas negras aliñás

Papas y aceitunas negras aliñás

25小時

Sopa de ajo

Sopa de ajo

40 分

Arroz con setas y anchoas

Arroz con setas y anchoas

1小時

Fideos al corinto estilo bereber

Fideos al corinto estilo bereber

1小時 30 分

Paella (Cocción de arroz)

Paella (Cocción de arroz)

55 分

Garbanzos con boletus y chorizo (Cocción lenta)

Garbanzos con boletus y chorizo (Cocción lenta)

12小時

Fabas con almejas (Cocción lenta)

Fabas con almejas (Cocción lenta)

20小時

Gachas manchegas con panceta y chorizo

Gachas manchegas con panceta y chorizo

30 分

Papas arrugadas con carajacas y mojo picón

Papas arrugadas con carajacas y mojo picón

25小時

Judías de El Barco de Ávila con carrillera de ternera (Cocción lenta)

Judías de El Barco de Ávila con carrillera de ternera (Cocción lenta)

19小時 30 分

Bizcocho de turrón con salsa de chocolate blanco y turrón

Bizcocho de turrón con salsa de chocolate blanco y turrón

3小時 15 分

Soplillos de Murtas

Soplillos de Murtas

4小時

Crema de horchata y merengue al aroma de naranja

Crema de horchata y merengue al aroma de naranja

2小時 30 分

Chuparquías (Chebakia)

Chuparquías (Chebakia)

4小時

Pan de Cádiz

Pan de Cádiz

6小時

Helado con sabor a Málaga

Helado con sabor a Málaga

5小時