Banana tart tartin with chocolate sorbet

Banana tart tartin with chocolate sorbet

4.3 8 評分

準備 30 分

總時間 27小時 35 分

8 portions

食材

Chocolate sorbet

raw sugar
60 g
cocoa powder (70% cocoa) to taste
30 - 50 g
cold water
580 g
glucose syrup
30 g

Iced puff pastry

ice cubes
40 g
unsalted butter frozen and cut into cubes (2 cm)
90 g
plain flour plus extra for dusting
100 g
sea salt
¼ tsp

Filling

unsalted butter plus extra for greasing
60 g
white sugar
150 g
crystallised ginger
30 g
water
20 g
ground cinnamon
¼ tsp
ground nutmeg
1 pinch
natural vanilla extract
1 tsp
ripe bananas cut into halves lengthways
4

難易度

中等

營養價值每 1 portion

鈉 157.9 mg

蛋白質 3.7 g

卡路里 1540 kJ / 366 kcal

脂肪 15.3 g

纖維 3.7 g

飽和脂肪 6.7 g

碳水化合物 55.2 g

喜歡您看到的嗎？

這份食譜和超過 100 000 個其他食譜正等著您！

註冊我們將獲得免費 30 天試用會員，探索 Cookidoo® 的世界。沒有任何附加條件。

免費註冊更多資訊

更多相關食譜

Calendar favourites 9 食譜
澳大利亞與紐西蘭

您可能也會喜歡...

Cherry clafoutis

1小時 5 分

Frangipane cake

1小時 45 分

Chocolate berry baked Alaska

8小時 20 分

No-bake coffee cake

7小時 30 分

Sabayon (Zabaglione)

15 分

Hazelnut Meringue with Banana and Toffee Filling

3小時 15 分

Apricot apple pie

1小時 40 分

Rhubarb and vanilla rhumba

25 分

Gluten free gingerbread house

4小時 45 分

Gluten free choux puffs with Swiss meringue

1小時 20 分

Chocolate and red wine cake with pears

1小時 20 分

Cornbread with jalapeño honey butter

55 分