Bocata de calamares, todo un clásico renovado

Bocata de calamares, todo un clásico renovado

4.1 30 評分
準備 1小時
總時間 3小時
16 unidades

食材

Pan
  • de agua
    230 g
  • de leche entera
    80 g
  • de levadura prensada fresca
    10 g
  • de polvo de hornear
    5 g
  • de azúcar
    60 g
  • de harina de fuerza (y un poco más para espolvorear)
    250 g
  • de sal
    ½ cucharadita
  • aceite de oliva (para freír)
    500 g
Alioli
  • de aceite de girasol
    150 g
  • de aceite de oliva
    50 g
  • diente de ajo
    1
  • de perejil fresco (solo las hojas)
    3 ramitas
  • de huevo
    50 g
  • de sal
    2 pellizcos
Polvo de nori y juliana de nori
  • de alga nori
    20 g
Calamares
  • de calamares pequeños cortados en anillas de 5 mm
    400 g
  • de harina de rebozar (para fritura)
    100 g
  • de aceite de oliva (para freír)
    500 g
Montaje del Plato
  • limones cortados en gajos para servir
    3 - 4

營養價值 每 1 unidad

卡路里 216 kcal / 904 kJ
蛋白質 6.33 g
脂肪 12.27 g
碳水化合物 20.14 g
纖維 0.85 g

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