裝置與配件
Crab Tart
準備 15 分
總時間 2小時 30 分
8 portions
食材
Pastry
-
black peppercorns1 tsp
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Parmesan cheese cut in pieces (2 cm)50 g
-
plain flour plus extra for dusting220 g
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unsalted butter cold, diced (2 cm)170 g
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egg yolk from large egg1
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fine sea salt1 tsp
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plain flour plus extra for dusting
Filling
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large eggs2
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egg yolks from large eggs2
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double cream280 g
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lemon juice2 tsp
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Tabasco® sauce½ tsp
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fine sea salt½ tsp
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ground black pepper¼ tsp
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crab meat (half brown, half white)450 g
難易度
簡單
營養價值 每 1 portion
蛋白質
21 g
卡路里
2404 kJ /
575 kcal
脂肪
44.2 g
碳水化合物
23.2 g
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