Rotolo decorato

Decorazione

• 20 g di burro a temperatura ambiente + q.b. per spennellare
• 1 albume
• 40 g di farina per torte
• 20 g di zucchero
• 6 gocce di colorante alimentare (2 gocce rosse, 2 nere, 1 blu e 1 gialla)

Pasta biscotto

• 3 uova medie
• 2 tuorli
• 100 g di zucchero
• 1 pizzico di lievito in polvere per dolci (非必選)
• 70 g di farina per torte
• 30 g di fecola di patate

Crema al latte

• 250 g di latte intero
• 5 g di miele
• 100 g di zucchero
• ½ stecca di vaniglia, i semini
• 35 g di amido di mais (maizena)
• 100 g di panna (min. 30% di grassi), riposta in congelatore per 15 minuti prima dell'utilizzo

Terminare la preparazione

• 50 g di fragole fresche, lavate e a pezzetti