Soufflé de parmesano con fondue de puerros y trufa

4.0 4 評分

準備 20 分

總時間 1小時 20 分

12 raciones

食材

Soufflé de parmesano

200 g de queso parmesano en trozos
65 g de mantequilla
3 huevos
50 g de harina de trigo
1 cucharadita colmada de mostaza
1 pellizco de sal
1 - 2 pellizcos de pimienta molida

Fondue de puerros

500 g de puerros en rodajas
30 g de aceite de oliva
300 g de nata (18% materia grasa)
1 - 2 pellizcos de sal
1 - 2 pellizcos de pimienta molida

Montaje

1 trufa negra fresca en láminas

1 trufa negra en su jugo, en láminas

難易度

中等

營養價值每 1 ración

鈉 314.6 mg

蛋白質 9.7 g

卡路里 997 kJ / 238 kcal

脂肪 17.5 g

纖維 1.2 g

飽和脂肪 8.9 g

碳水化合物 11 g

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