裝置與配件
Salted Egg Yolk Custard Buns
準備 30 分
總時間 25小時
25 pieces
食材
Filling
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salted egg yolk bake in oven at 150°C for 20 minutes6
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water plus extra 3 tbsp water90 g
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sweetened condensed milk70 g
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sugar90 g
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gelatine powder2 tsp
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plain flour90 g
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milk powder25 g
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butter melted130 g
Bun
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milk200 g
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dried instant yeast½ tsp
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sugar1 tsp
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360 g pau flourmedium protein flour360 g
Wrapping
-
water for steaming600 g
難易度
中等
營養價值 每 1 piece
鈉
320.7 mg
蛋白質
2.4 g
卡路里
555.6 kJ /
132.8 kcal
脂肪
6.1 g
纖維
0.4 g
飽和脂肪
3.6 g
碳水化合物
17.3 g
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