Magret de canard, chou rouge et céleri-rave

4.0 1 評分

準備 55 分

總時間 2小時

2 portions

食材

300 g de chou rouge en morceaux
160 g de sel
100 g de vin rouge
100 g de vinaigre balsamique
100 g de jus de pomme
2 grains de poivre noir
¼ morceau d'étoile de badiane
1 clou de girofle
1 feuille de laurier, sèche
260 g de céleri-rave épluché, en dés (3 cm)
3310 g d'eau
2 magrets de canard avec la peau sans os (env. 200 g par pièce, sans graisse)
130 g de lait
130 g de crème fraîche, 30 % de matières grasses
70 g de jus de betterave
60 g de beurre froid, en morceaux
10 g d'amidon de maïs (par ex. Maïzena)

難易度

進階

營養價值每 1 portion

鈉 31413 mg

蛋白質 42 g

卡路里 3426 kJ / 819 kcal

脂肪 48 g

纖維 6 g

飽和脂肪 27 g

碳水化合物 40 g

喜歡您看到的嗎？

這份食譜和超過 100 000 個其他食譜正等著您！

註冊我們將獲得免費 30 天試用會員，探索 Cookidoo® 的世界。沒有任何附加條件。

免費註冊更多資訊

更多相關食譜

Cuisiner comme jamais. 203 食譜
瑞士

您可能也會喜歡...

Couronne apéritive sans gluten au lard, aux olives et au fromage

1小時 30 分

Poires à la vanille et au vin blanc avec crumble aux amandes

1小時

Tarte aux fruits

1小時 10 分

Fondue chinoise: 4 sauces en 1

45 分

Plat coloré de légumes

45 分

Pain aux poires

無評分

Tourte au séré et aux fraises

2小時 50 分

Cuchaule

2小時 30 分

Soupe de légumes, orge et viande des Grisons

1小時 15 分

Tourte feuilletée au poireau et aux saumons frais et fumé

1小時 30 分

Ballons de St-Gall

26小時 30 分

Risotto aux bolets

45 分