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Birnen-Biskuitrolle
4.7 24 評分
準備 25 分
總時間 3小時
8 Stücke
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食材

Biskuit
  • Eier
    3
  • Zucker
    90 g
  • Salz
    1 Prise
  • Mehl
    60 g
  • Speisestärke
    45 g
  • Weinstein-Backpulver
    1 ½ TL
  • Wasser zum Bearbeiten
Füllung und Fertigstellung
  • Butterschmalz
    20 g
  • Birnen (mit festem Fleisch, z. B. Corella, Williams), in Stücken (3,5 cm)
    400 g
  • Zimt
    ¼ TL
  • Sternanis
    1
  • Zucker
    90 g
  • Zitronenschale, unbehandelt (1 x 4 cm), dünn abgeschält
    2 Streifen
  • Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt
    200 g
  • Mascarpone löffelweise
    200 g
  • Magerquark löffelweise
    200 g
  • Zucker (非必選)
    30 g
  • Schokoladenblättchen

難易度

中等

營養價值 每 1 Stück

鈉 302 mg
蛋白質 10 g
卡路里 1937 kJ / 463 kcal
脂肪 25 g
纖維 2.2 g
飽和脂肪 13.3 g
碳水化合物 51 g

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