裝置與配件
Cherry pickin' gelato
準備 20 分
總時間 4小時 35 分
8 portions
食材
Chilli cherry ripe
-
dark chocolate (70% cocoa) broken into pieces200 g
-
dried sour cherries60 g
-
desiccated coconut20 g
-
dried chilli flakes½ - 1 tsp
Cherry sorbet
-
butter to grease
-
caster sugar50 g
-
black cherries jarred, drained and frozen in a single layer (see Tips)500 g
-
egg white1
Coconut gelato
-
caster sugar100 g
-
coconut milk frozen into ice cube trays (see Tips)400 g
-
double cream200 g
-
vanilla bean paste½ tsp
-
salt1 pinch
-
dried chilli flakes (optional)1 - 2 pinches
難易度
簡單
營養價值 每 1 portion
鈉
48.2 mg
蛋白質
5 g
卡路里
2490.1 kJ /
595.1 kcal
脂肪
28.5 g
纖維
4.2 g
飽和脂肪
20.3 g
碳水化合物
44.5 g
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