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Hamburger di manzo con melanzane, burrata e pomodorini

Hamburger di manzo con melanzane, burrata e pomodorini
5.0 3 評分
準備 30 分
總時間 3小時 30 分
6 porzioni
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食材

Panini per hamburger
  • 15 g di zucchero
  • 350 g di farina tipo 00
  • 365 g di acqua
  • 5 g di lievito di birra fresco
  • 25 g di latte
  • 1 uovo
  • 1 ½ cucchiaino di sale
  • 20 g di burro morbido
  • 30 g di succo di limone
Pomodori e melanzane
  • 30 pomodorini tagliati a metà
  • 1 melanzana a fette (12 fette)
  • olio extravergine di oliva q.b.
  • sale q.b.
  • semi di zucca a piacere
Terminare la preparazione
  • 500 g di carne di manzo a bocconcini, senza nervi (2-3 cm)
  • 2 pizzichi di sale
  • 2 pizzichi di pepe nero macinato
  • 1 cucchiaino raso di aglio in polvere (非必選)
  • 1 cucchiaino di spezie miste
  • 250 g stracciatella

難易度

簡單

營養價值 每 1 porzione

鈉 981.2 mg
蛋白質 36.4 g
卡路里 2234.4 kJ / 534.1 kcal
脂肪 17.9 g
纖維 5.5 g
飽和脂肪 9.4 g
碳水化合物 57.4 g

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