難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或高級。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 400 g di farina di grano duro + q.b.
- 4 uova
- 5 g di sale
- 10 g di olio extravergine di oliva
- 150 g di pecorino Romano stagionato a pezzi (2-3 cm)
- 100 g di Parmigiano reggiano a pezzi (2-3 cm)
- 1 cucchiaini rasi di pepe nero macinato
- 50 g di burro a pezzettini congelati (vedere consiglio)
- 營養價值
- 每 1 porzione
- 卡路里
- 3335 kJ / 797 kcal
- 蛋白質
- 37.7 g
- 碳水化合物
- 80.9 g
- 脂肪
- 38.1 g
- 纖維
- 3.8 g
替代食譜
Vermicelli di scammaro
30min
Pasta all'amatriciana (6 porzioni)
30min
Penne alla Norcina
45min
Spaghetti alla vesuviana
25min
La cacio e pepe
20min
Ravioli al vapore ripieni di cacio e pepe
1h 30min
Tortelli con fonduta di Parmigiano Reggiano, pancetta e noci
1h 20min
Bucatini all'amatriciana
45min
Spaghetti all'amatriciana
35 分
Fettuccine all'abruzzese
1h
Spaghettoni cacio e pepe
25min
Pasta alla gricia
30min