難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 400 g di farina di grano duro + q.b.
- 4 uova
- 5 g di sale
- 10 g di olio extravergine di oliva
- 150 g di pecorino Romano stagionato a pezzi (2-3 cm)
- 100 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
- 1 cucchiaini rasi di pepe nero macinato
- 50 g di burro a pezzettini congelati (vedere consiglio)
- 營養價值
- 每 1 porzione
- 卡路里
- 3335 kJ / 797 kcal
- 蛋白質
- 37.7 g
- 碳水化合物
- 80.9 g
- 脂肪
- 38.1 g
- 纖維
- 3.8 g
替代食譜
Risotto cacio e pepe (di Francesca Romana Barberini)
35min
Penne risottate alla vodka
35min
Tagliatelle al pesto di pistacchio e limone
30min
Spaghetti risottati aglio, olio, peperoncino e pangrattato aromatizzato
40min
Tubettini alla maiorese
55 分
Tortelli con fonduta di Parmigiano Reggiano, pancetta e noci
1小時 20 分
Fettuccine all'abruzzese
1h
Spaghetti alla carbonara con Cottura Sottovuoto
2h
Vermicelli aglio e olio
25min
La cacio e pepe
20min
Spaghettoni cacio e pepe
25min
Pasta alla gricia
30min