Τραγανός σολομός με παρμεζάνα και λαχανικά με κρεμώδη σάλτσα λεμονιού

5.0 3 評分

準備 25 分

總時間 1小時

6 μερίδες

食材

Τραγανός σολομός με παρμεζάνα και λαχανικά

μπρόκολο, σε μπουκετάκια
300 γρ.
κρεμμύδια κομμένα στα οχτώ και χωρισμένα σε μεμονωμένες στρώσεις
200 γρ.
ραπανάκια, κόκκινα κομμένα στη μέση
200 γρ.
αλάτι
5 πρέζες
ελαιόλαδο συν επιπλέον 3 κουταλιές της σούπας για λαχανικά
20 γρ.
άσπρο ψωμί για τοστ σε κομμάτια (περίπου 80 γρ.)
6 φέτες
τυρί παρμεζάνα κομμένο σε κομμάτια (2 εκ.)
40 γρ.
φρέσκο άνηθο
5 γρ.
φύλλα μαϊντανού, φρέσκα
5 γρ.
λεμόνι μόνο το ξύσμα, χωρίς το λευκό μέρος
1
βούτυρο σε θερμοκρασία περιβάλλοντος, σε κομμάτια
50 γρ.
πιπέρι αλεσμένο
2 πρέζες
φιλέτο φρέσκου σολομού, χωρίς πέτσα
1200 γρ.
μουστάρδα
4 κ.σ.

Κρεμώδης σάλτσα λεμονιού

κρεμμύδι κομμένο στη μέση
50 γρ.
βούτυρο σε θερμοκρασία περιβάλλοντος
30 γρ.
λευκό κρασί
50 γρ.
χυμό λεμονιού, φρεσκοστυμμένο
50 γρ.
αλάτι
¼ κ.γλ.
πιπέρι αλεσμένο
2 πρέζες
κρέμα γάλακτος, οποιοδήποτε είδος (από γάλα αγελάδας)
120 γρ.
βούτυρο σε κύβους (1-2 εκ.), κρύο
100 γρ.

難易度

中等

營養價值每 1 μερίδα

蛋白質 49.7 g

卡路里 3956.1 kJ / 945.5 kcal

脂肪 71.8 g

纖維 3.1 g

碳水化合物 24.4 g

喜歡您看到的嗎？

這份食譜和超過 100 000 個其他食譜正等著您！

註冊我們將獲得免費 30 天試用會員，探索 Cookidoo® 的世界。沒有任何附加條件。

免費註冊更多資訊

更多相關食譜

Thermomix όπως ποτέ άλλοτε 209 食譜
希臘

Τραπέζι 38 食譜
希臘

您可能也會喜歡...

Πορτογαλικό χταπόδι με πατάτες

1小時 30 分

Χυμός καρπούζι με λάιμ

10 分

Ρολά με τηγανητή γαρίδα tempura

2小時 40 分

Σούπα με νουντλς και κοτόπουλο

35 分

Μπισκότα σε σχήμα καρδιάς με σοκολάτα

5小時

Γκουρμέ κέικ μαύρης σοκολάτας

1小時 10 分

Σπαράγγια και αυγά ποσέ sous-vide

無評分

Καραμελωμένα ποπ κορν

1小時 55 分

Αλεσμένα δημητριακά (150-250 γρ.)

無評分

Φτερούγες κοτόπουλου με σάλτσα μπάρμπεκιου

1小時 15 分

Πέννες με φινόκιο και σάλτσα ντομάτας

40 分

Μπισκότα σοκολάτας με περίσσευμα προζυμιού

40 分