Τάρτα με ιβίσκο και σμέουρα

Bάση τάρτας

• 30 γρ. ανάμεικτους σπόρους
• 200 γρ. μούσλι τραγανό
• 80 γρ. χουρμάδες (φοινίκια), χωρίς κουκούτσια
• 50 γρ. βούτυρο σε κομμάτια

Τάρτα με ιβίσκο και σμέουρα

• 2 κ.σ. τσάι ιβίσκου
• 100 γρ. νερό, καυτό
• 350 γρ. σμέουρα, φρέσκα και λίγα ακόμα για το γαρνίρισμα
• 30 - 40 γρ. μέλι (非必選)
  或 30 - 40 γρ. στέβια (γλυκαντικό) σε σκόνη, λευκή (非必選)
• 10 γρ. άγαρ-άγαρ σε σκόνη
• 20 γρ. νερό
• 150 γρ. γάλα καρύδας, σε κονσέρβα
• φύλλα φρέσκου δυόσμου για το γαρνίρισμα
• κόκκινα μούρα, ανάμεικτα, φρέσκα για το γαρνίρισμα