裝置與配件
此食譜是針對特定的機型和配件組合而設計，如果沒有遵照此設定，我們無法保證成功的結果。
Thermomix® 美善品多功能料理機TM7
相容
Thermomix® TM6
相容
也需要
Thermomix® 刀組隔板
Ossobuco em slow cooking com risoto de açafrão
準備 20 分
總時間 4小時 30 分
4 doses
食材
Ossobuco
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salsa só as folhas5 pés de
-
alho1 dente de
-
limão só a raspa½
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talo de aipo cortado em pedaços30 g
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cenoura cortada em pedaços70 g
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cebola cortada em pedaços150 g
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azeite65 g
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chambão de vaca c/ osso (900 g aprox.)4 unidades de
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Farinha q.b. p/ envolver
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manteiga25 g
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vinho branco seco50 g
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sal2 pitadas de
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pimenta preta2 pitadas de
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tomate em pedaços150 g
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caldo de carne caseiro ou 300 g de água e 1 cubo de caldo de carne300 g
Risoto de açafrão
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chalota30 g
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manteiga20 g
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azeite40 g
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arroz p/ risoto320 g
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vinho branco seco100 g
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caldo de carne ou 750 g de água e 1 cubo de caldo de carne750 g
-
açafrão-da-índia1 - 2 pitadas de
-
sal5 g
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manteiga s/ sal20 g
-
queijo parmesão, ralado40 g
營養價值 每 1 dose
卡路里
1225.9 kcal /
5129 kJ
蛋白質
71.4 g
脂肪
62.3 g
碳水化合物
88.6 g
纖維
2.4 g
飽和脂肪
22 g
鈉
19341.1 mg
