Cornets à la mousse de parmesan et fondue de poireaux

Cornets à la mousse de parmesan et fondue de poireaux

4.1 7 評分

準備 30 分

總時間 2小時 15 分

8 portions

食材

1 pâte feuilletée
1 jaune d'œuf dilué avec 1 c. à soupe d’eau
20 g de noisettes en poudre
95 g de parmesan râpé
100 g de lait
3 branches de thym frais effeuillées
2 g d'agar-agar
du sel
du poivre moulu
100 g de crème liquide 30-40% m.g. bien froide
1 poireau coupé en tronçons
40 g de beurre en morceaux
50 g de vin blanc
70 g de bouillon de légumes
8 noisettes concassées

難易度

中等

營養價值每 1 portion

鈉 0 mg

蛋白質 9 g

卡路里 1386 kJ / 333 kcal

脂肪 26 g

纖維 0 g

飽和脂肪 0 g

碳水化合物 16 g

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