難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 1 pomodoro perino, tipo San Marzano in quarti e privato dei semi
- 10 g capperi sott'aceto
- 50 g di olio extravergine di oliva + q.b.
- 10 g di aceto bianco + q.b.
- 10 g di acqua
- 3 pizzichi di sale
- 1 pizzico di pepe bianco macinato
- 320 - 400 g di filetto di manzo in tocchi di 3 cm (vedere consigli)
- 4 foglie di basilico fresco lavate e asciugate
- 4 gocce di Tabasco
- 4 fette di pane bianco in cassetta in dischi abbrustoliti (Ø 6 cm)
- 20 - 30 g di Grana Padano in scaglie sottili
- 營養價值
- 每 1 porzione
- 卡路里
- 363 kcal / 1519 kJ
- 蛋白質
- 24.7 g
- 脂肪
- 24.7 g
- 碳水化合物
- 11.1 g
- 纖維
- 1 g
替代食譜
Filetto mignon con salsa al cioccolato speziata
1小時 25 分
Filetto di manzo con salsa al vino rosso e ginepro
2小時
Tartare di manzo, cipolla e pomodori secchi con salsa aïoli
1小時 25 分
Filetto al vino passito e pepe verde (per 2 persone)
35 分
Capesante su mais bianco, salamino piccante e pop corn (di Mirko Ronzoni)
45 分
Marinatura al Whisky
15 分
Capesante al pepe rosa con purè verde
50 分
Tartare al salmone
1小時
Salmone con salsa al mango, taccole e carote
1小時
Blinis alla curcuma con pesce spada
1小時
Tartare di manzo con salsa aromatica
20 分
Crostini tonno e surimi
2小時 10 分