難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 1 pomodoro perino, tipo San Marzano, in quarti e privato dei semi
- 10 g capperi sott'aceto
- 50 g di olio extravergine di oliva + q.b.
- 10 g di aceto bianco + q.b.
- 10 g di acqua
- 3 pizzichi di sale
- 1 pizzico di pepe bianco macinato
- 320 - 400 g di filetto di manzo in tocchi di 3 cm (vedere consigli)
- 4 foglie di basilico fresco, lavate e asciugate
- 4 gocce di Tabasco
- 4 fette di pane bianco in cassetta, in dischi abbrustoliti (Ø 6 cm)
- 20 - 30 g di Grana Padano in scaglie sottili
- 營養價值
- 每 1 porzione
- 卡路里
- 1519 kJ / 363 kcal
- 蛋白質
- 24.7 g
- 碳水化合物
- 11.1 g
- 脂肪
- 24.7 g
- 纖維
- 1 g
替代食譜
Filetto al vino passito e pepe verde (per 2 persone)
35min
Tartare di manzo con salsa aromatica
20min
Coda di rospo con cannellini e salsa al basilico
1h
Tartare al salmone
1h
Insalata di cozze e salsa al lime
40min
Marinatura al vino rosso e salsa Worchester
15 分
Mazzancolle alle albicocche
30min
Petto d'anatra all'aceto balsamico
1小時 40 分
Filetto di manzo con salsa al vino rosso e ginepro
2h
Tartare di manzo, cipolla e pomodori secchi con salsa aïoli
1h 25min
Salsa tartara
10 分
Tagliata di manzo con salsa chimichurri
40min