難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 380 - 410 g Wasser, kalt
- 20 g frische Germ
- 100 g Roggensauerteig, flüssig
- 400 g Weizenmehl, glatt, etwas mehr zum Bemehlen
- 250 g Roggenmehl Type 960
- 1 ½ - 2 TL Salz
- 2 geh. TL Brotgewürz
- 營養價值
- 每 1 Scheibe
- 卡路里
- 525 kJ / 126 kcal
- 蛋白質
- 4 g
- 碳水化合物
- 26 g
- 脂肪
- 1 g
- 飽和脂肪
- 0 g
- 纖維
- 3 g
- 鈉
- 217 mg
