Lachs-Spinat-Quiche

Teig

• 80 g Butter weich, in Stücken
• 200 g Mehl
• 100 g Quark
• 1 TL Backpulver
• 1 TL Salz

Belag und Fertigstellung

• 200 g Gouda in Stücken
• 3 Eier
• 200 g Sahne
• 300 g Blattspinat, TK aufgetaut
• ½ TL Salz
• 2 Prisen Pfeffer
• 2 Prisen Muskat
• 250 g Lachsfilet, frisch, ohne Haut oder TK, aufgetaut, in Streifen