Σαλάτα με κόκκινο κραμπί, γλυκοπατάτες και γλυκόξινο ντρέσινγκ

Name: Σαλάτα με κόκκινο κραμπί, γλυκοπατάτες και γλυκόξινο ντρέσινγκ
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 μερίδες
Ingredients: 750 γρ. γλυκοπατάτες; 20 γρ. ελαιόλαδο; 1 κ.γλ. κύμινο, αλεσμένο; 1 κ.γλ. κανέλα, αλεσμένη; ½ κ.γλ. θαλασσινό αλάτι; ½ κ.γλ. τζίντζερ, αποξηραμένο, αλεσμένο; 1 πρέζα μαύρο πιπέρι, αλεσμένο; 10 γρ. τζίντζερ, φρέσκο; 1 σκελίδα σκόρδο; 1 κόκκινη πιπεριά τσίλι; 50 γρ. χουρμάδες Medjool (φοινίκια), χωρίς κουκούτσια; 50 γρ. βούτυρο από κάσιους; 50 γρ. χυμό λάιμ; 20 γρ. σάλτσα σόγιας Tamari; 20 γρ. ξίδι ρυζιού; 250 γρ. κόκκινο κραμπί; 25 γρ. ανάμεικτους σπόρους; 200 γρ. tempeh (υποκατάστατο κρέατος από φασόλια σόγιας); 100 γρ. σπανάκι baby, φρέσκο

(無評分)

免費註冊

難易度簡單

準備時間 20 分

總共時間 40 分

份量 4 μερίδες

食材

750 γρ. γλυκοπατάτες, ξεφλουδισμένες, σε κύβους (2-3 εκ.)
20 γρ. ελαιόλαδο, και ακόμα 1 κ.σ.
1 κ.γλ. κύμινο, αλεσμένο
1 κ.γλ. κανέλα, αλεσμένη
½ κ.γλ. θαλασσινό αλάτι
½ κ.γλ. τζίντζερ, αποξηραμένο, αλεσμένο
1 πρέζα μαύρο πιπέρι, αλεσμένο
10 γρ. τζίντζερ, φρέσκο, ξεφλουδισμένο, σε στρογγυλές φέτες (2 χλστ.)
1 σκελίδα σκόρδο
1 κόκκινη πιπεριά τσίλι, κομμένη στη μέση
50 γρ. χουρμάδες Medjool (φοινίκια), χωρίς κουκούτσια, κομμένους στη μέση
50 γρ. βούτυρο από κάσιους, ή άλλο βούτυρο ξηρών καρπών της επιλογής σας (βλ. συμβουλή)
50 γρ. χυμό λάιμ
20 γρ. σάλτσα σόγιας Tamari
或 σάλτσα σόγιας, light
20 γρ. ξίδι ρυζιού
250 γρ. κόκκινο κραμπί, χωρίς το σκληρό κοτσάνι/πυρήνα, σε κομμάτια (3-4 εκ.)
25 γρ. ανάμεικτους σπόρους
200 γρ. tempeh (υποκατάστατο κρέατος από φασόλια σόγιας), κομμένο σε 12 φέτες
100 γρ. σπανάκι baby, φρέσκο

營養價值: 每 1 μερίδα
卡路里: 2165 kJ / 517 kcal
蛋白質: 19 g
碳水化合物: 56 g
脂肪: 21 g
飽和脂肪: 3 g
鈉: 684 mg