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Rosalinda Tart (Fancy Pineapple Tart)

Rosalinda Tart (Fancy Pineapple Tart)
5.0 3 評分
準備 25 分
總時間 1小時 30 分
80 pieces
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食材

Pineapple jam
  • pineapple (approx. 2 pineapples), peeled, core removed, cut in cubes (2 cm)
    1500 g
  • sugar
    150 g
  • cinnamon stick
    1
  • cloves
    2
  • pandan leaves tied into knot
    2
Tart pastry
  • butter cold, cut in cubes (1 cm)
    250 g
  • caster sugar
    15 g
  • all-purpose flour
    375 g
  • cornflour (starch)
    10 g
  • custard powder
    10 g
  • condensed milk (see tips)
    1 tbsp
  • cold water
    2 tbsp
  • egg lightly beaten
    1
Royal icing
  • white sugar
    200 g
  • egg white
    1
  • cornflour (starch)
    1 tsp
  • lemon juice
    ¼ tsp
  • green food colouring
    1 - 2 drops
  • sugar flower

難易度

簡單

營養價值 每 1 piece

鈉 22 mg
蛋白質 1 g
卡路里 287 kJ / 69 kcal
脂肪 3 g
纖維 0 g
飽和脂肪 2 g
碳水化合物 11 g

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