Ravioles aux champignons et aux châtaignes

Ravioles aux champignons et aux châtaignes

4.2 15 評分

準備 45 分

總時間 1小時 15 分

4 portions

食材

250 g de farine de blé
3 œufs
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 échalote
1 gousse d'ail
1 brin de persil frais
30 g de beurre en morceaux
100 g de châtaignes cuites et pelées émiettées
350 g de champignons de Paris frais en quartiers
farine pour le plan de travail
30 g de mascarpone
1 c. à café de sel
3 pincées de poivre moulu
50 g de carotte en morceaux
50 g de poireau en morceaux
20 g de beurre
20 g de vin blanc sec
200 g de crème liquide 30-40% m.g.
2 pincées de sel
eau salée pour la cuisson des ravioles

難易度

進階

營養價值每 1 portion

鈉 774.1 mg

蛋白質 16.5 g

卡路里 3029.2 kJ / 724 kcal

脂肪 42.6 g

纖維 3.7 g

飽和脂肪 21.7 g

碳水化合物 69.6 g

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