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Crème de pommes de terre au cari

Crème de pommes de terre au cari
3.6 9 評分
準備 5 分
總時間 35 分
6 portions
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食材

Épluchage des pommes de terre
  • 700 g de pommes de terre Russet non pelées, en gros morceaux (5 cm/2 po de large)
  • 600 g d'eau
  • 1 c. à thé d'huile végétale
Crème de pommes de terre au cari
  • 115 g d'oignons jaunes en morceaux
  • 115 g de carottes en morceaux
  • 2 gousses d'ail
  • 30 g d'huile d'olive vierge extra
  • 1 c. à soupe de cari en poudre
  • 800 g de bouillon de légumes
  • 15 g de moutarde de Dijon
  • 1 feuille de laurier déshydratée
  • 1 c. à thé de sel selon le goût
  • ¼ c. à thé de poivre noir moulu
  • 85 g de crème de coco et un peu plus pour la finition
  • persil frais pour la finition
  • pain (非必選) en tranches, grillées, pour accompagner

難易度

簡單

營養價值 每 1 portion

鈉 466.5 mg
蛋白質 3.4 g
卡路里 814.3 kJ / 194.6 kcal
脂肪 9 g
纖維 4.2 g
飽和脂肪 3.6 g
碳水化合物 26.2 g

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