黑色芋泥肉松芝士肉汉堡

汉堡面包

• 250 克 高筋面粉
• 125 克 牛奶
• 35 克 白砂糖
• 1 颗 鸡蛋(每颗约53-63克)
• 3 克 盐
• 4 - 5 克 干酵母粉
• 3 克 可食用竹炭粉
• 30 克 黄油 ，冰的
• 适量 水 ，涂抹用
• 适量 白芝麻 ，装饰用

芋泥

• 500 克 水 ，蒸煮用
• 500 克 芋头 ，荔浦芋头，切块
• 100 克 稀奶油
• 30 克 白砂糖
• 50 克 黄油

肉馅

• 100 克 洋葱 ，切块
• 10 克 油
• 150 克 猪肉肉糜
• 200 克 牛肉肉糜
• 1 颗 蛋
• 20 克 面包糠
• 5 克 盐
• 6 小片 车达乳酪

组合

• 1 - 2 颗 番茄 ，切片
• 适量 肉松 ，根据个人口味添加