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Lammkarree mit Pilzrisotto

Lammkarree mit Pilzrisotto
4.8 32 評分
準備 25 分
總時間 40 分
6 Portionen
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食材

Lammkarree
  • Lammkarree Knochen geputzt
    1200 g
  • Salz zum Würzen
  • Pfeffer zum Würzen
  • Öl
    2 EL
  • Butter
    50 g
  • Rosmarin
    3 Zweige
  • Thymian
    3 Zweige
  • Knoblauchzehen angedrückt
    2
  • Weißwein
    60 g
Pilzrisotto
  • Parmesan in Stücken (2 cm)
    70 g
  • Schalotten halbiert
    60 g
  • Knoblauchzehe
    1
  • Pilze in Würfeln (2 cm)
    400 g
  • Butter
    20 g
  • Olivenöl
    30 g
  • Risottoreis
    375 g
  • Weißwein, trocken
    100 g
  • Lammfond
    900 g
  • Salz
    1 ½ - 2 TL
  • Pfeffer
    1 TL
Fertigstellung
  • Schnittlauch in feinen Röllchen
    10 g

營養價值 每 1 Portion

卡路里 1248 kcal / 5221 kJ
蛋白質 42 g
脂肪 92 g
碳水化合物 57 g
纖維 2 g
飽和脂肪 40 g
鈉 2130 mg

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