Dyniowy chleb na zakwasie

Dyniowy chleb na zakwasie

4.6 24 評分

準備 30 分

總時間 18小時 20 分

26 kromek

食材

Zaczyn (dzień wcześniej) i pieczenie dyni

120 g wody
10 - 20 g żytniego zakwasu chlebowego (patrz wskazówka)
120 g mąki pszennej pełnoziarnistej typu 1850-2000
250 g dyni Hokkaido pokrojonej w 2-3 cm plastry (patrz wskazówka)

Ciasto właściwe

280 g wody
1 mały kawałek drożdży świeżych (非必選) wielkości ziarna grochu

1 szczypta suchych drożdży
510 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
15 g soli
skrobia ziemniaczana do oprószenia
10 kostek lodu do zaparowania piekarnika

難易度

中等

營養價值每 1 kromkę

鈉 225.4 mg

蛋白質 2.9 g

卡路里 383 kJ / 91.5 kcal

脂肪 0.4 g

纖維 0.7 g

飽和脂肪 0.1 g

碳水化合物 18.7 g

喜歡您看到的嗎？

這份食譜和超過 100 000 個其他食譜正等著您！

註冊我們將獲得免費 30 天試用會員，探索 Cookidoo® 的世界。沒有任何附加條件。

免費註冊更多資訊

更多相關食譜

PRZEPISY Z AKCESORIAMI 15 食譜
波蘭

您可能也會喜歡...

Chleb litewski na miodzie

Chleb litewski na miodzie

30小時

Bułki pszenno-żytnie na zakwasie

Bułki pszenno-żytnie na zakwasie

14小時

Rustykalna przyprawa do chleba

Rustykalna przyprawa do chleba

5 分

Pumpernikiel

Pumpernikiel

43小時

Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie

Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie

14小時 30 分

Chleb żytni na zakwasie (trójfazowy)

Chleb żytni na zakwasie (trójfazowy)

19小時

Chleb na zakwasie z przyprawami

Chleb na zakwasie z przyprawami

16小時 30 分

Chleb pszenno-żytni na zakwasie (bez drożdży)

Chleb pszenno-żytni na zakwasie (bez drożdży)

16小時 45 分

Ciabatty na zakwasie

Ciabatty na zakwasie

17小時

Chleb codzienny na zakwasie

Chleb codzienny na zakwasie

12小時

Chleb na maślance i zakwasie

Chleb na maślance i zakwasie

18小時

Pszenny rustykalny chleb na zakwasie (wyrastający przez noc)

Pszenny rustykalny chleb na zakwasie (wyrastający przez noc)

28小時 10 分