難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術,則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間:包含醃製,烘焙,冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
Zaczyn (dzień wcześniej) i pieczenie dyni
- 120 g wody
- 10 - 20 g żytniego zakwasu chlebowego (patrz wskazówka)
- 120 g mąki pszennej pełnoziarnistej, typu 1850-2000
- 250 g dyni Hokkaido, pokrojonej w 2-3 cm plastry (patrz wskazówka)
Ciasto właściwe
- 280 g wody
-
1
mały kawałek drożdży świeżych, wielkości ziarna grochu
(非必選)
或 1 szczypta suchych drożdży (非必選) - 510 g mąki pszennej chlebowej, typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
- 15 g soli
- skrobia ziemniaczana, do oprószenia
- 10 kostek lodu, do zaparowania piekarnika
- 營養價值
- 每 1 kromkę
- 卡路里
- 383 kJ / 91.5 kcal
- 蛋白質
- 2.9 g
- 碳水化合物
- 18.7 g
- 脂肪
- 0.4 g
- 飽和脂肪
- 0.1 g
- 纖維
- 0.7 g
- 鈉
- 225.4 mg
替代食譜
Bułki-trojaczki z ziarnami
2h 40min
Chleb jogurtowy na długiej fermentacji
14h 50min
Chleb na maślance i zakwasie
18小時
Pumpernikiel
43小時
Śródziemnomorski chleb twarogowy na zakwasie
16小時 40 分
Ziołowa przyprawa do chleba
5 分
Chleb litewski na miodzie
30h
Chrupiące paluchy z ziarnami
4h 45min
Bułki pszenno-żytnie na zakwasie
14h
Bułki jogurtowe z suszonymi owocami
2h
Chleb na zakwasie z przyprawami
16h 30min
Bułki orkiszowe z posypką
14小時 30 分