Mușchi de vită, tarte cu ciuperci și brânză Stilton cu piure de țelină

Mușchi de vită, tarte cu ciuperci și brânză Stilton cu piure de țelină

4.0 1 評分

準備 40 分

總時間 2小時 10 分

6 porții

食材

Aluat

unt sărat rece, cuburi
70 g
făină plus pentru presărat
140 g
apă rece
40 g

Duxelle de ciuperci

șalotă jumătăți
1
unt nesărat
10 g
ciuperci brune, proaspete jumătăți
200 g
pătrunjel verde doar frunzele
3 - 5 fire
cimbru proaspăt doar frunzele
1 fir
sare de mare
¼ linguriță
piper negru măcinat
¼ linguriță
ulei de trufe albe
5 g

Amestec cu brânză Stilton

bere
40 g
brânză Stilton bucăți
75 g
brânză Cheddar extra maturată, bucăți
100 g
pesmet
30 g
făină
10 g
ou mijlociu (53-63 g)
1
gălbenuș de la un ou mijlociu
1
muștar englezesc
2 lingurițe
sos Worcestershire
1 strop

Piure de țelină

țelină rădăcină (1 țelină întreagă), descojită, bucăți (2-3 cm)
600 - 700 g
frișcă lichidă, 30-40% grăsime
380 g
sare de mare
½ linguriță
piper negru măcinat
¼ linguriță
mușchi de vită întreg (175-200 g fiecare)
6 bucăți
ulei de măsline pentru uns
sare de mare pentru asezonat mușchiul de vită
piper negru măcinat pentru asezonat mușchiul de vită
pătrunjel proaspăt doar frunzele, tocat, pentru decor
2 linguri

難易度

中等

營養價值每 1 porție

蛋白質 51.3 g

卡路里 3473 kJ / 830 kcal

脂肪 56.9 g

碳水化合物 28.3 g

喜歡您看到的嗎？

這份食譜和超過 100 000 個其他食譜正等著您！

註冊我們將獲得免費 30 天試用會員，探索 Cookidoo® 的世界。沒有任何附加條件。

免費註冊更多資訊

更多相關食譜

Cină cu prietenii 10 食譜
國際

您可能也會喜歡...

Sos Mojo pentru fructe de mare

10 分

Dovlecei sotați (200 g)

20 分

Bastonașe de morcovi prăjite (stir-fried) (200 g)

15 分

Vinete sotate (200 g)

30 分

File de somon cu hrișcă și sparanghel

40 分

Frigărui de pui cu garnitură de orez cu chimion și salată caldă de legume

2小時

Pui cu chilli dulce și varză

2小時

Pere la aburi, cu sos de ciocolată și cardamom

40 分

Somon cu sos de mango, fasole verde și morcovi

1小時

Souvlaki de pui și ardei, cu garnitură de orez

1小時 5 分

Rulouri de pui în stil florentin

50 分

Papiote de calcan cu legume, la aburi

1小時 15 分