Mușchi de vită, tarte cu ciuperci și brânză Stilton cu piure de țelină

Mușchi de vită, tarte cu ciuperci și brânză Stilton cu piure de țelină

4.0 1 評分

準備 40 分

總時間 2小時 10 分

6 porții

食材

Aluat

unt sărat rece, cuburi
70 g
făină plus pentru presărat
140 g
apă rece
40 g

Duxelle de ciuperci

șalotă jumătăți
1
unt nesărat
10 g
ciuperci brune, proaspete jumătăți
200 g
pătrunjel verde doar frunzele
3 - 5 fire
cimbru proaspăt doar frunzele
1 fir
sare de mare
¼ linguriță
piper negru măcinat
¼ linguriță
ulei de trufe albe
5 g

Amestec cu brânză Stilton

bere
40 g
brânză Stilton bucăți
75 g
brânză Cheddar extra maturată, bucăți
100 g
pesmet
30 g
făină
10 g
ou mijlociu (53-63 g)
1
gălbenuș de la un ou mijlociu
1
muștar englezesc
2 lingurițe
sos Worcestershire
1 strop

Piure de țelină

țelină rădăcină (1 țelină întreagă), descojită, bucăți (2-3 cm)
600 - 700 g
frișcă lichidă, 30-40% grăsime
380 g
sare de mare
½ linguriță
piper negru măcinat
¼ linguriță
mușchi de vită întreg (175-200 g fiecare)
6 bucăți
ulei de măsline pentru uns
sare de mare pentru asezonat mușchiul de vită
piper negru măcinat pentru asezonat mușchiul de vită
pătrunjel proaspăt doar frunzele, tocat, pentru decor
2 linguri

難易度

中等

營養價值每 1 porție

蛋白質 51.3 g

卡路里 3473 kJ / 830 kcal

脂肪 56.9 g

碳水化合物 28.3 g

喜歡您看到的嗎？

這份食譜和超過 100 000 個其他食譜正等著您！

註冊我們將獲得免費 30 天試用會員，探索 Cookidoo® 的世界。沒有任何附加條件。

免費註冊更多資訊

更多相關食譜

Cină cu prietenii 10 食譜
國際

您可能也會喜歡...

Mușchi de vită cu sos chimichurri și cartofi noi

40 分

Carne de miel gătită în două feluri, cu piure de morcovi și ghimbir și sos de vin roșu

5小時 15 分

Salată de pui și spanac, cu bulgur

無評分

Pui involtini cu pesto de roșii uscate

50 分

Pere cu vin și mirodenii

45 分

Sos de ciuperci

20 分

Coaste de porc lipicioase cu măr

2小時 30 分

Spată de miel la cuptor, cu fenicul și sos dulce-acrișor

5小時 15 分

Gorditas cu pui și avocado

1小時

Sos bearnez

15 分

Porc chinezesc cu legume

1小時 20 分

Sos olandez

15 分