Hele pikante kip met aardappelen en korianderdip

Pikante saus

• 2 rode paprika's, heel (ongeveer 300 g elk), zonder zaadjes, in stukken
• 1 ui, gehalveerd
• 3 knoflookteentjes
• 40 g olijfolie
• 2 - 3 Spaanse pepers, gedroogd (bijv. Vogeloog pepers)
• 10 g verse rozemarijn, alleen de naaldjes
• 1 tl currypoeder
• 10 g vers geperst citroensap
• 40 g honing
• 1 tl zout
• 2 - 3 snuifjes gemalen zwarte peper
• 1 kip (ongeveer 1200-1500 g)

Aardappelen

• 500 g aardappelen, klein, ongeschild, schoongemaakt
• 10 g verse dille, grof gehakt
• 30 g boter, ongezouten of gezouten (van koemelk), in stukken
• 2 - 3 snuifjes zout

Korianderdip

• 10 g verse korianderbladeren
• 1 knoflookteentje
• 50 g mayonaise
• 50 g Griekse yoghurt
• 20 g vers geperst citroensap
• 2 - 3 snuifjes zout
• 2 - 3 snuifjes gemalen zwarte peper

Grillen en montage

• vers korianderblad, voor de garnering