難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術,則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間:包含醃製,烘焙,冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
Gepickelter Rhabarber
- 200 g Wasser
- 5 Pimentkörner
- 1 TL Korianderkörner
- 50 g Balsamico, hell
- 1 Lorbeerblatt
- 1 TL Senfkörner
- 2 Wacholderbeeren
- ½ TL Zitronenschale, gerieben
- 180 g Rhabarber, in Rauten
- 25 g brauner Zucker
- 1 TL Pfefferkörner, bunt
Lachsforelle
- 5 Pimentkörner
- 1 TL Senfkörner
- 1 TL Pfefferkörner, bunt
- 1 TL geriebene Orangenschale
- 1 Lorbeerblatt
- 1 TL Korianderkörner
- 3 Wacholderbeeren
- 150 g Salz
- 150 g brauner Zucker
- 500 g Lachsforellenfilets
Preiselbeer-Brioche
- 320 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 150 g Butter, weich, in Stücken und etwas mehr zum Einfetten
- 3 Eier
- 50 g Zucker und etwas mehr zum Ausstreuen
- 90 g Milch
- 20 g Hefe
- 50 g Wild-Preiselbeeren
Purple-Curry-Mayo
- 150 g Rapsöl
- 2 TL Senf
- 2 Eigelb
- 2 TL Salz
- 1 TL Honig (非必選)
- 10 g Reisessig
-
1
geh. TL Purple-Curry
或 1 geh. TL Madras-Curry-Pulver - 15 g Zitronensaft
Fertigstellung
- 1 Kresse-Beet, abgeschnitten, zum Garnieren
- 營養價值
- 每 1 Portion
- 卡路里
- 3027.7 kJ / 724 kcal
- 蛋白質
- 22 g
- 碳水化合物
- 66 g
- 脂肪
- 42 g
- 飽和脂肪
- 13 g
- 纖維
- 2.9 g
- 鈉
- 7968 mg
替代食譜
Gratinierte Jakobsmuscheln
25min
Mediterraner Spargel mit Sellerie-Hummus und Oliven-Petersilien-Gremolata
1小時 15 分
Reibekuchen-Tarte mit Spinatcreme und Lachs
1小時 15 分
Weißer Spargel mit Aprikose und Ziegenkäse im Säckchen
1h
Kalbsfilet mit Radieschen und pinkem Stampf
1h 10min
Rot gebeizter Lachs mit geschmortem Wintersalat und Orangen-Chutney
24h
Überbackener Fenchel
1h
Coq à l'orange mit Kohlrabi und Champignons
2小時 10 分
Garnelen-Knoblauch-Tarte
1h 45min
Buttermilch-Lamm vom Grill mit Dattel-Gremolata
6h 25min
Hummer Thermidore
35min
Café-de-Paris-Butter
4h 10 min