Rostis de legumes no forno - TM5

Rostis

• Azeite q.b. p/ untar
• 130 g beterraba crua cortada em metades que caibam no bocal da mandolina Bimby®
• 130 g pastinaca descascada
• 130 g batata-doce cortada em pedaços que caibam no bocal da mandolina Bimby®
• 2 dentes de alho
• 2 ovos médios
• 70 g farinha
• 1 - 1 ½ c. chá de sal
• ½ c. chá de pimenta preta

Molho de crème-fraîche

• 5 g endro, só as folhas
• 5 g salsa, só as folhas
• 200 g crème-fraîche
• 1 limão, só a raspa
• 1 c. chá de sal
• ½ pimenta preta