Crostata mango e frutto della passione con crema bavarese

Crostata mango e frutto della passione con crema bavarese

5.0 1 評分

準備 45 分

總時間 4小時

8 fette

食材

Pasta frolla

40 g zucchero
170 g di burro a tocchetti
240 g di farina tipo 00
1 tuorlo
2 pizzichi di sale
½ cucchiaino di estratto di vaniglia naturale
1 albume

Salsa al frutto della passione

8 frutti della passione la polpa
50 g zucchero

Crema bavarese

400 g di latte intero
½ cucchiaino di estratto di vaniglia naturale
6 tuorli
70 g zucchero
25 g di farina tipo 00
35 g di amido di mais (maizena)

Terminare la preparazione

3 - 4 mango maturi ma sodi (circa 300 g per mango)

難易度

中等

營養價值每 1 fetta

鈉 79.4 mg

蛋白質 9.4 g

卡路里 2274.2 kJ / 543.6 kcal

脂肪 23.2 g

纖維 5.4 g

飽和脂肪 13.3 g

碳水化合物 77.8 g

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