Panini dolci alle noci

Panini dolci alle noci

4.5 2 評分

準備 40 分

總時間 15小時 30 分

12 pezzi

食材

Biga

110 g di acqua a temperatura ambiente
1 g di lievito di birra fresco
150 g di farina tipo 1 forte (almeno W320)

Lievitino di segale

130 g di acqua
10 g di lievito madre di segale

1 g di lievito di birra fresco
100 g di farina di segale

Starter

40 g di prugne secche denocciolate a cubetti
40 g di fichi secchi a cubetti
60 g di nocciole tostate tritate grossolanamente
80 g di acqua fredda

Impasto

50 g di nocciole tostate
1550 g di acqua (di cui 50 g fredda)
5 g di lievito di birra fresco
80 g di farina di segale
110 g di farina tipo 1 + q.b.
10 g di sale
1 ½ cucchiaino di semi di finocchio
¼ di cucchiaino di semi di anice
10 g di olio di nocciole
olio extravergine di oliva q.b.
1500 g di acqua
30 g di succo di limone

難易度

進階

營養價值每 1 pezzo

蛋白質 5 g

卡路里 864 kJ / 212 kcal

脂肪 6 g

纖維 3.8 g

碳水化合物 30 g

喜歡您看到的嗎？

這份食譜和超過 100 000 個其他食譜正等著您！

註冊我們將獲得免費 30 天試用會員，探索 Cookidoo® 的世界。沒有任何附加條件。

免費註冊更多資訊

更多相關食譜

I tuoi lievitati con Bimby® 50 食譜
義大利

您可能也會喜歡...

Granola di mele, carote e yogurt; chai latte (Bimby Friend)

無評分

Ghirlanda di pan brioche al farro

15小時 30 分

Panini con muesli

19小時 30 分

Rosette di farro

17小時 30 分

Pane veneziano

18小時 30 分

Pa Gialt (Pane giallo)

3小時 30 分

Biscotti di frolla alle mandorle con confettura di ciliegie

1小時 40 分

Pane di patate e noci

21小時

Pane ai semi di girasole

22小時

Panini morbidi dolci

1小時 30 分

Panini al latte dolci

12小時

Brioche francese al burro

5小時 40 分