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Tarte de manga e maracujá com creme bavaroise

Tarte de manga e maracujá com creme bavaroise
5.0 2 評分
準備 45 分
總時間 4小時
8 fatias
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食材

Massa quebrada
  • açúcar
    40 g
  • manteiga cortada em pedaços
    170 g
  • farinha
    240 g
  • gema de ovo
    1
  • sal
    2 pitadas de
  • extrato de baunilha
    ½ c. chá de
  • clara de ovo
    1
Molho de maracujá
  • maracujás só a polpa
    8
  • açúcar
    50 g
Creme bavaroise
  • leite gordo
    400 g
  • extrato de baunilha
    ½ c. chá de
  • gemas de ovo
    6
  • açúcar
    70 g
  • farinha
    25 g
  • amido de milho
    35 g
Montagem
  • mangas maduras mas firmes (300 g cada manga aprox.)
    3 - 4

難易度

中等

營養價值 每 1 fatia

鈉 79.4 mg
蛋白質 9.4 g
卡路里 2274.2 kJ / 543.6 kcal
脂肪 23.2 g
纖維 5.4 g
飽和脂肪 13.3 g
碳水化合物 77.8 g

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