裝置與配件
Pain brioché au poulet pané et coleslaw avec mayonnaise au curry
準備 20 分
總時間 7小時 50 分
6 portions
食材
Le pain brioché (la veille ou 5 h avant)
-
100 g d'eau
-
100 g de farine de blé
Le jour même
-
35 g de beurre coupé en morceaux et un peu pour le moule
-
1 c. à café de sel et 5 pincées à ajuster en fonction des goûts
-
450 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
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300 g de lait entier
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25 g de sucre en poudre
-
7 g de levure boulangère sèche
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200 g de chou blanc coupé en morceaux
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400 g de filets de poulet
-
le jus d'un citron jaune et 1 c. à café
-
2 œufs
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100 g de chapelure
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10 g d'huile d'olive
-
250 g d'huile de tournesol
-
2 c. à café de moutarde
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2 c. à café de curry en poudre
-
frites (非必選) pour le service
難易度
簡單
營養價值 每 1 portion
鈉
1028.5 mg
蛋白質
38 g
卡路里
2918.5 kJ /
694.2 kcal
脂肪
21.2 g
纖維
5.7 g
飽和脂肪
6.5 g
碳水化合物
83.8 g
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