![Vitello tonnato rivisitato (TM6) Vitello tonnato rivisitato (TM6)](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/c3ad9a876c91f7166151e1b2db65c96b/Derivates/238f566cd3ef954bd08213739b3863a7be9ea8d4.jpg)
難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術,則評為中等或高級。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間:包含醃製,烘焙,冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
Vitello
- 1500 g di acqua
- 30 g di succo di limone
- 600 g di carne di vitello, senza nervi, in un unico pezzo (magatello)
- 15 g di olio extravergine di oliva
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe nero macinato
- 2 - 3 bacche di ginepro
Uova sode
- 3 uova fredde di frigorifero
- 1000 g di acqua + q.b. per la cottura delle uova
Salsa tonnata
- 150 g di olio extravergine di oliva
- 120 g di tonno in scatola in olio di oliva, sgocciolato
- 3 - 4 filetti di acciuga sott'olio, sgocciolati
- 20 g di capperi sotto sale, dissalati
- 15 g di succo di limone, spremuto fresco e filtrato
Terminare la preparazione
- capperi, i frutti
- 營養價值
- 每 1 porzione
- 卡路里
- 1782.2 kJ / 426 kcal
- 蛋白質
- 29.4 g
- 碳水化合物
- 0.4 g
- 脂肪
- 34.2 g
- 飽和脂肪
- 5.9 g
- 纖維
- 0.1 g
- 鈉
- 313.6 mg
替代食譜
Salsa tonnata
20min
Gamberi in salsa rosa (Bimby Friend)
30 分
Arrosto di maiale con patate, verdure al vapore e salsa al sidro
2h 20min
Lingua sottovuoto con salsa verde
16小時 30 分
Brasato al vino rosso a Cottura Lenta
13h
Tagliatelle con ragù di capretto e fonduta di pecorino
1小時
Vitello tonnato
2小時 45 分
Aperitivo ai mirtilli con tartine di gamberi
5小時
Tartine con gelatina
無評分
Tonno di coniglio
48小時
Petto d'anatra sottovuoto con salsa alle ciliegie
2h 40min
Arrosto di vitello con salsa all'arancia
1h 40min