難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術,則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間:包含醃製,烘焙,冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
Legume gătite la aburi
- 565 g apă
- 285 g cartofi noi, tăiați sferturi
- 225 g sparanghel, curățat
Friptură Sous-vide
-
2
fâșii de carne de vită stil New York (2,5 cm grosime, aprox. 225 g fiecare)
或 2 mușchi de vită (2,5 cm grosime, aprox. 225 g fiecare) - 2 lingurițe ulei de măsline extravirgin
- ½ linguriță sare, după gust
- ¼ linguriță piper negru măcinat, după gust
- 4 felii lămâie, tăiate rondele, împărțite
- 2 căței de usturoi, zdrobiți, împărțiți
- 4 fire cimbru proaspăt, împărțite, plus pentru ornat
- 2 fire rozmarin, proaspăt, împărțite
- 1845 g apă, pentru a scufunda complet pungile (nu mai sus de marcajul maxim de umplere)
- 30 g zeamă de lămâie
- 2 linguri ulei vegetal, împărțite
- 2 linguri unt nesărat, împărțite
Sos cremos de lămâie
- 55 g șalote, tăiate jumătăți
- 55 g vin alb
- 15 g zeamă de lămâie
- 200 g unt nesărat, tăiat bucăți
- 2 gălbenușuri, de la ouă mari
- ½ linguriță sare, după gust
- 1 priză piper negru măcinat
- 營養價值
- 每 1 porție
- 卡路里
- 6920.8 kJ / 1654.1 kcal
- 蛋白質
- 83.3 g
- 碳水化合物
- 40.1 g
- 脂肪
- 130.8 g
- 飽和脂肪
- 68.1 g
- 纖維
- 7.4 g
- 鈉
- 1515.6 mg
替代食譜
Supă de ceapă
1h
Pere cu vin și mirodenii
45 分
Înghețată marmorată
11h 30min
Salată cu piept de rață și vinegretă balsamică de afine
1h 35min
Cocktail Bellini
5min
Mușchi de vită cu legume
1小時 30 分
Cuburi rumenite de carne de vită (Mediu)
15min
Sos olandez
15min
Fondant de ciocolată (vulcan de ciocolată)
40min
Supă cremă de roșii
25 分
Cremă tartinabilă din sardine
5min
Sos de piper
30min