裝置與配件
Mușchi de vită cu sos de parmezan și hrean
準備 10 分
總時間 55 分
10 porții
食材
-
mușchi de vită întreg1845 - 2270 g
-
sare pentru asezonat
-
piper negru măcinat pentru asezonat
-
ulei vegetal2 linguri
-
muștar de Dijon6 linguri
-
parmezan115 g
-
vin alb100 g
-
cimbru proaspăt5 fire
-
frișcă lichidă, 30-40% grăsime285 g
-
unt nesărat55 g
-
cremă de hrean55 g
-
rozmarin, proaspăt pentru garnisit
難易度
簡單
營養價值 每 1 porție
鈉
668 mg
蛋白質
54 g
卡路里
2377 kJ /
568 kcal
脂肪
36 g
纖維
1 g
飽和脂肪
17 g
碳水化合物
4 g
您可能也會喜歡...
Salată coleslaw
10 分
Supă cu dovleac Kabocha, ghimbir și curry
50 分
Semifreddo cu căpșune și fistic
18小時
Unt Café de Paris
25 分
Crème brûlée cu șampanie
2小時 25 分
Pastilla cu rață, caise și semințe de pin
50 分
Tartar de vită
10 分
Marmeladă de portocale de Sevilla
2小時 30 分
Mușchi de vită, tarte cu ciuperci și brânză Stilton cu piure de țelină
2小時 10 分
Salată cu piept de rață și vinegretă balsamică de afine
1小時 35 分
Mușchiuleț de porc umplut și Piure de cartofi și țelină
55 分
Friptură de vită în sânge sous-vide, cu sos béarnaise
2小時 20 分