Islas flotantes

Islas flotantes

• 2 cucharadas de caramelo líquido
• 70 g de azúcar
• 4 claras de huevo
• 1 pellizco de sal
• 250 g de agua

Crema inglesa

• 200 g de nata (35% de grasa)
• 150 g de leche
• 90 g de azúcar
• 1 chorrito de vainilla líquida
• 4 yemas de huevo