Paluchy z serem i boczkiem na zakwasie

Paluchy z serem i boczkiem na zakwasie

5.0 3 評分

準備 1小時

總時間 14小時 45 分

12 sztuk

食材

Zaczyn pszenny (dzień 1.)

120 g wody
15 - 30 g zakwasu pszenno-jabłkowego (patrz wskazówka)
120 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750

Ciasto właściwe (dzień 2.)

80 g sera żółtego twardego, pokrojonego na kawałki
50 g pestek dyni
500 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
280 g wody plus dodatkowa ilość do posmarowania
2 łyżeczki soli
5 g drożdży świeżych pokruszonych

½ łyżeczki suchych drożdży, pokruszonych
10 g ekstraktu słodowego w proszku

10 g miodu
olej do natłuszczenia
200 - 250 g boczku, tłustego, w plastrach
5 - 10 kostek lodu lub pół szklanki wody (ok. 100 g)

難易度

中等

營養價值每 1 sztukę

鈉 434.6 mg

蛋白質 11.6 g

卡路里 1186.9 kJ / 283.7 kcal

脂肪 9.7 g

纖維 1.6 g

飽和脂肪 3.5 g

碳水化合物 37.3 g

喜歡您看到的嗎？

這份食譜和超過 100 000 個其他食譜正等著您！

註冊我們將獲得免費 30 天試用會員，探索 Cookidoo® 的世界。沒有任何附加條件。

免費註冊更多資訊

更多相關食譜

O PIECZYWIE 60 食譜
波蘭

您可能也會喜歡...

Chleb na zakwasie z przyprawami

16小時 30 分

Grissini na trzy sposoby

1小時 40 分

Smażone bułki chińskie

2小時 30 分

Bułki pszenno-żytnie na zakwasie

14小時

Zakwas pszenno-jabłkowy

48小時 20 分

Chleb pszenny na zakwasie

12小時

Chleb jogurtowy na długiej fermentacji

14小時 50 分

Ciabatty na zakwasie

17小時

Rustykalne zakręcone bagietki na zakwasie z nadzieniem serowo-oliwkowym

26小時

Chleb drwala

24小時 30 分

Chleb pszenny na zakwasie

15小時

Chleb „bliźniak” na zakwasie (z naczynia kamionkowego)

16小時 30 分