Paluchy z serem i boczkiem na zakwasie

Paluchy z serem i boczkiem na zakwasie

4.8 4 評分

準備 1小時

總時間 14小時 45 分

12 sztuk

食材

Zaczyn pszenny (dzień 1.)

120 g wody
15 - 30 g zakwasu pszenno-jabłkowego (patrz wskazówka)
120 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750

Ciasto właściwe (dzień 2.)

80 g sera żółtego twardego, pokrojonego na kawałki
50 g pestek dyni
500 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
280 g wody plus dodatkowa ilość do posmarowania
2 łyżeczki soli
5 g drożdży świeżych pokruszonych

½ łyżeczki suchych drożdży, pokruszonych
10 g ekstraktu słodowego w proszku

10 g miodu
olej do natłuszczenia
200 - 250 g boczku, tłustego, w plastrach
5 - 10 kostek lodu lub pół szklanki wody (ok. 100 g)

難易度

中等

營養價值每 1 sztukę

鈉 434.6 mg

蛋白質 11.6 g

卡路里 1186.9 kJ / 283.7 kcal

脂肪 9.7 g

纖維 1.6 g

飽和脂肪 3.5 g

碳水化合物 37.3 g

喜歡您看到的嗎？

這份食譜和超過 100 000 個其他食譜正等著您！

註冊我們將獲得免費 30 天試用會員，探索 Cookidoo® 的世界。沒有任何附加條件。

免費註冊更多資訊

更多相關食譜

O PIECZYWIE 60 食譜
波蘭

您可能也會喜歡...

Ciabatty na zakwasie

17 h

Chleb zawijany ze słodkim nadzieniem

1 h 50min

Jogurtowe galaretki wielkanocne

6 h 30min

Pralinki z likierem migdałowym

1 h

Andaluzyjskie herbatniki (mantecados)

1 h

Ciasteczka orzechowo-kawowe

50min

Minibabki drożdżowe imbirowo-wiśniowe (mini panettones)

5 h

Klasyczny nugat

3 h 30min

Herbata ziołowa i cynamonowe sucharki

2 h 30min

Mieszanka do wypieku chleba pełnoziarnistego z sezamem i makiem

10min

Ślimaczki z pigwą i marcepanem

1 h 50min

Chleb jogurtowy na długiej fermentacji

14 h 50min