Carpaccio z červené řepy s burattou (s krytem mixovacích nožů 2v1)

Name: Carpaccio z červené řepy s burattou (s krytem mixovacích nožů 2v1)
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 porcí
Ingredients: 140 gramů extra panenského olivového oleje; 40 - 50 gramů bílého vinného octa; 30 gramů citrónové šťávy; 1 čajová lžička dijonské hořčice; 15 gramů javorového sirupu; 2 čajové lžičky sušené bazalky; ½ čajové lžičky soli; ¼ čajové lžičky mletého černého pepře; 1800 gramů vody; 800 gramů červené řepy; 2 balíčky burraty; rukola

5.0 ( 4 評分 )

免費註冊

難易度簡單

準備時間 15 分

總共時間 1小時 30 分

份量 8 porcí

食材

140 gramů extra panenského olivového oleje
40 - 50 gramů bílého vinného octa
30 gramů citrónové šťávy
1 čajová lžička dijonské hořčice
15 gramů javorového sirupu
2 čajové lžičky sušené bazalky
½ čajové lžičky soli podle chuti
¼ čajové lžičky mletého černého pepře podle chuti

1800 gramů vody
800 gramů červené řepy neoloupané (o velikosti cca 5 cm, viz Tip)
2 balíčky burraty (250 gramů), na kousky
或 2 balíčky mozzarelly (250 gramů), na kousky
rukola na ozdobu
2 polévkové lžíce semínek granátového jablka (非必選)
2 polévkové lžíce pekanových ořechů nasekaných (非必選)
或 2 polévkové lžíce vlašských ořechů nasekaných (非必選)

營養價值: 每 1 porci
卡路里: 295 kcal / 1234.5 kJ
蛋白質: 8.2 g
脂肪: 24.2 g
碳水化合物: 12.1 g
纖維: 3.3 g
飽和脂肪: 6.5 g
鈉: 418.1 mg