Carpaccio de betteraves et burrata (avec le Peeler)

Carpaccio de betteraves et burrata (avec le Peeler)

5.0 2 評分

準備 15 分

總時間 1小時 25 分

8 portions

食材

Vinaigrette

140 g d'huile d'olive extra vierge
60 g de vinaigre blanc
½ c. à café de sel selon vos goûts
1 c. à café de moutarde de Dijon
¼ c. à café de poivre noir moulu selon vos goûts
30 g de jus de citron
15 g de sirop d'érable
5 c. à café de basilic déshydraté

Betteraves

1110 g d'eau
800 g de petites betteraves entières, fraîches parées
115 g roquette
225 g de burrata
2 c. à soupe de graines de grenade (非必選)
2 c. à soupe de noix de pécan (非必選) hachées

難易度

簡單

營養價值每 1 portion

鈉 418.1 mg

蛋白質 8.2 g

卡路里 1234.5 kJ / 295 kcal

脂肪 24.2 g

纖維 3.3 g

飽和脂肪 6.5 g

碳水化合物 12.1 g

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