Getrüffeltes Topinambur-Süppchen

Name: Getrüffeltes Topinambur-Süppchen
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 100 g Schalotten; 400 g Topinambur; 200 g Kartoffeln; 50 g Butter; 600 g Wasser; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 70 g Weißwein; ¾ TL Pfeffer; ¾ TL Salz; 3 Prisen Muskat; 200 g Sahne; 1 Stück Schwarzer Trüffel aus dem Glas

4.7 ( 92 評分 )

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難易度簡單

準備時間 15 分

總共時間 35 分

份量 6 Portionen

食材

100 g Schalotten
400 g Topinambur in Stücken
200 g Kartoffeln in Stücken
50 g Butter in Stücken
600 g Wasser
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
或 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
70 g Weißwein
¾ TL Pfeffer
¾ TL Salz
3 Prisen Muskat
200 g Sahne
1 Stück Schwarzer Trüffel aus dem Glas in Scheiben

營養價值: 每 1 Portion
卡路里: 279 kcal / 1168 kJ
蛋白質: 4 g
脂肪: 19 g
碳水化合物: 24 g
纖維: 4.2 g
飽和脂肪: 12 g
鈉: 317 mg