難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 800 克 猪蹄膀，生的 ，切大块，提前汆烫沥干（见要诀）
- 30 克 料酒
- 2 支 小葱 ，打结
- 20 克 姜 ，切片
- 1500 克 水
- 5 克 盐 ，约1茶匙，依个人口味调整
- 1 汤匙 生抽 ，作为蘸料使用
- 營養價值
- 每 1 人份
- 卡路里
- 1260.3 kJ / 301.5 kcal
- 蛋白質
- 18.1 g
- 碳水化合物
- 3.7 g
- 脂肪
- 23.5 g
- 飽和脂肪
- 8.2 g
- 纖維
- 0.1 g
- 鈉
- 598 mg
