難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
Zaczyn
- 150 g ziaren pszenicy (patrz wskazówka)
- 150 g wody, źródlanej lub przegotowanej (patrz wskazówka)
- 1 - 2 łyżki żytniego zakwasu chlebowego (patrz wskazówka) lub pszennego zakwasu chlebowego
Ciasto właściwe
- 550 g mąki pszennej chlebowej, typu 650-750
- 400 g wody, źródlanej lub przegotowanej
- 3 - 6 łyżek słonecznika łuskanego, pestek dyni lub ziaren sezamu
- 15 g soli
-
5
g świeżych drożdży, pokruszonych (patrz wskazówka)
(非必選)
或 ½ łyżeczki suchych drożdży (非必選) - masło, ilość do natłuszczenia formy
- 營養價值
- 每 1 kromkę
- 卡路里
- 357.4 kJ / 85.4 kcal
- 蛋白質
- 2.8 g
- 碳水化合物
- 17.1 g
- 脂肪
- 0.6 g
- 飽和脂肪
- 0.1 g
- 纖維
- 1.1 g
- 鈉
- 195.1 mg
替代食譜
Żytni chleb pełnoziarnisty na zakwasie z suszonymi śliwkami
16小時 30 分
Żytni zakwas chlebowy
96小時
Pszenno-żytni chleb z naczynia kamionkowego
2h
Chleb żytni na zakwasie z siemieniem lnianym
16h
Chleb pszenno-żytni na zakwasie z oliwkami
5小時 10 分
Chleb żytni pełnoziarnisty na zakwasie
16h
Chleb „bliźniak” na zakwasie (z naczynia kamionkowego)
16小時 30 分
Pszenno-żytni chleb pełnoziarnisty na zakwasie z maślanką i słonecznikiem
18小時 45 分
Pełnoziarnisty chleb orkiszowy na zakwasie żytnim
17小時 20 分
Chleb pszenno-żytni na zakwasie z pięcioma ziarnami
18小時 45 分
Chleb codzienny na zakwasie
12小時
Chleb pszenno-żytni na zakwasie
18小時 20 分