Beef Wellington

Beef Wellington

5.0 3 評分

準備 30 分

總時間 10小時 10 分

8 porties

食材

Beef Wellington

ossenhaas (2 stuks - 397,5 g / stuk)
795 g
extra vergine olijfolie
100 g
mosterd
60 g
teentjes knoflook geschild
2
sjalot in stukken
45 g
verse bruine paddenstoelen
395 g
verse champignons de Paris
200 g
zout naar eigen smaak
1 tl
gemalen zwarte peper naar eigen smaak
¼ tl
verse tijm enkel de bladeren
5 takjes
Parma ham (± 100 g)
8 sneetjes
paté (非必選) verzacht
85 g
bladerdeeg
2 vellen
eierdooiers losgeklopt
2
fleur de sel
1 tl

Saus

ossenhaas filet mignon stuk, in stukken (4 cm)
200 g
olijfolie
30 g
boter
30 g
rode wijnazijn
2 tl
rode wijn bv. Merlot of Cabernet
755 g
zwarte peperkorrels
12
gedroogd laurierblad
1
verse tijm enkel de bladeren, en iets meer om af te werken
3 takjes
runderbouillon
500 g
500 g water
maïzena (zetmeel)
2 el
zout
½ tl

難易度

中等

營養價值每 1 portie

鈉 1510 mg

蛋白質 37 g

卡路里 3012 kJ / 720 kcal

脂肪 49 g

纖維 3 g

飽和脂肪 15 g

碳水化合物 17 g

喜歡您看到的嗎？

這份食譜和超過 100 000 個其他食譜正等著您！

註冊我們將獲得免費 30 天試用會員，探索 Cookidoo® 的世界。沒有任何附加條件。

免費註冊更多資訊

更多相關食譜

Feesttafel 10 食譜
比荷盧經濟聯盟

Klassiekers 27 食譜
比荷盧經濟聯盟

您可能也會喜歡...

De eerste hap: Rijstpap

De eerste hap: Rijstpap

無評分

Lolly's met aardbeien

Lolly's met aardbeien

無評分

Kreplach

Kreplach

55 分

Rode biet en geitenkaasroomijs met crackers

Rode biet en geitenkaasroomijs met crackers

14小時 55 分

Mexicaanse rozemarijnpunch

Mexicaanse rozemarijnpunch

10 分

Zalm in korst met citroen risotto

Zalm in korst met citroen risotto

45 分

Gekarameliseerde witte 'Chocolate Bark'

Gekarameliseerde witte 'Chocolate Bark'

18小時

Vastensoep

Vastensoep

30 分

Piadina uit Emilia Romagna

Piadina uit Emilia Romagna

15 分

Suikerpasta

Suikerpasta

1小時 10 分

Gestoomde knoedels met kool en varkensvlees

Gestoomde knoedels met kool en varkensvlees

1小時 35 分

Sprankelende clementine en granaatappelpunch

Sprankelende clementine en granaatappelpunch

20 分