Butternut Queso (Matthew Kenney)

Butternut Queso (Matthew Kenney)

5.0 5 評分
準備 10 分
總金額 5小時 15 分
42 oz

食材

  • cashews
    9 oz
  • water to soak
  • butternut squash peeled, deseeded and cut into pieces (2 in.)
    6 oz
  • vegetable stock
    16 oz
    16 oz water, plus 2 tsp vegetable stock paste
  • nutritional yeast
    2 oz
  • extra virgin olive oil
    6 oz
  • apple cider vinegar
    1 ½ oz
  • chili powder
    1 tbsp
  • chili flakes
    1 ½ tsp
  • salt to taste
    ½ - 1 tsp
  • tortilla chips
  • guacamole to garnish
  • pico de gallo to garnish
  • fresh jalapeño pepper sliced, to garnish
  • fresh cilantro chopped, to garnish

營養價值 每 1 oz

卡路里 76.1 kcal / 318.3 kJ
蛋白質 1.9 g
脂肪 6.8 g
碳水化合物 2.9 g
纖維 0.7 g
飽和脂肪 1.1 g
50.2 mg

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