裝置與配件
Poires au sirop sous-vide
準備 10 分
總時間 45 分
4 portions
食材
-
30 g de beurre
-
30 g de sucre en poudre
-
1 gousse de vanille
-
2 bâtons de cannelle
-
6 poires coupées en deux et égrainées
-
1500 g d'eau
-
30 g de jus de citron
-
glace à la vanille (非必選) pour le service
難易度
簡單
營養價值 每 1 portion
鈉
19.8 mg
蛋白質
1.3 g
卡路里
874.3 kJ /
209.5 kcal
脂肪
8.8 g
纖維
4.5 g
飽和脂肪
5.8 g
碳水化合物
31 g
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