難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 30 g de beurre
- 30 g de sucre en poudre
- 1 gousse de vanille
- 2 bâtons de cannelle
- 6 poires, coupées en deux et égrainées
- 1500 g d'eau
- 30 g de jus de citron
- glace à la vanille, pour le service
- 營養價值
- 每 1 portion
- 卡路里
- 874.3 kJ / 209.5 kcal
- 蛋白質
- 1.3 g
- 碳水化合物
- 31 g
- 脂肪
- 8.8 g
- 飽和脂肪
- 5.8 g
- 纖維
- 4.5 g
- 鈉
- 19.8 mg
替代食譜
Choucroute de la mer au beurre blanc
55 分
Sauce au caramel
1小時 30 分
Rissoler 200 g de poireaux
20 分
Tartines aux légumes grillés
3小時 15 分
Glace vanille, noix de pécan et caramel au beurre salé
8小時 30 分
Salade de fruits cuits sous-vide
40 分
Gelée de pomme
4小時
Caramel liquide
35 分
Toffees aux amandes
1小時 45 分
Foie gras sous-vide
72小時
Sauce caramel au café
45min
Caramel au beurre salé
1小時 45 分