Gelatina cítrica de piña con salsa de pimienta

Gelatina cítrica de piña con salsa de pimienta

4.0 1 評分

準備 15 分

總時間 1小時 50 分

6 raciones

食材

Gelatina

5 naranjas
1 pomelo
3 g de agar-agar
100 g de piña fresca en trozos de 1.5 cm
300 g de zumo de naranja
100 g de zumo de pomelo
40 g de azúcar moreno

Salsa

1 cucharadita de granos de pimienta rosa
1 cucharadita de pétalos de rosa
200 g de crème fraîche
3 cucharadas de Marsala

3 cucharadas de brandy
1 cucharadita de azúcar vainillado
1 cucharadita de azúcar

難易度

簡單

營養價值每 1 ración

鈉 29.8 mg

蛋白質 2.6 g

卡路里 623.2 kJ / 149 kcal

脂肪 3.7 g

纖維 3.4 g

飽和脂肪 2.2 g

碳水化合物 27.9 g

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